Ingredientes para 4 personas 1 coliflor 100 g de cintas de bacon Pimienta Bacon Para la beixamel 50 g de mantequilla Leche Harina Sal Nuez moscada Preparación Se hierve la coliflor con sal hasta que quede blandita. Se escurre y se pone en una bandeja de cristal para el horno. En una sartén, se fríe el bacon y se coloca encima de la coliflor. *Para la beixamel Se deshacen los 50 g de mantequilla, se añaden 2 cucharadas de harina y se remueve hasta que cuaje. Se va añadiendo leche poco a poco hasta conseguir el volumen y espesor deseados. Se pone un poco de sal, nuez moscada. Una vez hecho, se vierte todo en la plata dónde está la coliflor. Una vez hecho, se le añade pimienta y se pone queso por encima. Se deja al horno a gratinar y cuando esté, ya se puede servir.
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